als de Slurp! niet goed wordt weergegeven, klik dan hier
header

Allô, allô, Bonjour!

Voilà, een verse Slurp met nieuws over de wijnoogst 2014, uitgelekte beelden van de komende uitzending van Gort à la Carte en een nieuwe techniek voor lezen onder water.

Allez, on y va!

 
In deze Slurp!
Het wijnjaar 2014
Buitenaardse materie bedreigt wijnkasteel
Het geheim van de croissant
 
Demonstratiefilmpje Lezen onder water
 


Het wijnjaar 2014

wijnjaar

Niets dan tevreden wijnboerengezichten in de Bordeauxstreek. 'C'est un bonne année!' hoor ik om me heen, 'dit is de mooiste oogst sinds vier jaar!'.
Helemaal mee eens, want ook bij ons is dit de beste oogst sinds 2009. Een rijke kwaliteit en een mooi volume. Leg de kurkentrekker maar vast klaar!


Buitenaardse materie bedreigt wijnkasteel

lie

Alarm! Een kwak nondescript buitenaards protoplasma is geland in de wijngaard en balt zich daar nu samen om ons kasteel over te nemen!


oogst

Het valt mee, dit is 'Lie' en dat zit zo: nadat de druiven zijn geoogst, worden ze in hun geheel, dus zonder ze te persen, overgebracht naar roestvrijstalen cuves.


vaten

In zes weken tijd verandert het druivensap in wijn, die vervolgens wordt overgeheveld in 'barriques', vaten van eikenhout.

 

De ontzielde druivenhulsjes blijven achter in de cuves.


regis

Wijnreus Régis harkt de schilletjes uit de cuves, en dan pas, als de oogst allang voorbij is, wordt er plaatsgemaakt voor het symbool van de wijnoogst, de Wijnpers.


pers

De schillen zijn de grootste leverancier van tannines, die nodig zijn om de wijn z'n kracht en bewaarpotentieel te geven, maar te hard persen zou teveel van dat wrange goedje opleveren.
Gelukkig stelt deze digitaal gereguleerde wijnpers ons in staat de druivenjasjes uit te persen met een voorzichtigheid als waren zij tedere rozenblaadjes. De wijn sijpelt tussen de duigen van de pers door in het reservoir waarna deze zogeheten Vin de Presse wordt opgeslagen in barriques waar het elf maanden rijpt en lekker wordt.

 

Ondanks als die omzichtigheid is deze Vin de presse nog altijd zeer tanninerijk, we bewaren haar daarom gescheiden van de overige wijn. Pas volgend jaar, bij de assemblage, voegen we een zorgvuldig te bepalen hoeveelheid ervan toe aan de Château la Tulipe 2014.

yvette

Als na zo'n week of twee alle druivenschilletjes zijn geperst, wordt de wijnpers gereinigd en kan hij weer in winterslaap tot de volgende oogst in 2015.

 

Maar waar gaan die uitgeperste schilletjes dan heen?
Voor het antwoord Cliquez ici


Woensdag 19 nov. TV Gort à la Carte:

'Het geheim van de Croissant'

croissants

Mijn gedroomde ontbijt bestaat uit de krant, een kop koffie, een knapperige croissant en een zonnig terrasje.
Van deze vier parameters - krant, koffie, terras, croissant - is de laatste het lastigste. Vreemd, want dagelijks worden er in Frankrijk 65 miljoen croissants gebakken.
Maar het verwarrende is dat die 65 miljoen croissants elke dag anders zijn.

 

Zo biedt de boulangerie in ons dorpje de ene dag rondborstige, fraai gekromde halvemaantjes, terwijl dezelfde bakker de daarop volgende dag een bakblik vol kaarsrechte witte deegkogels zijn vitrine in schuift.
En dat gebeurt niet alleen in ons nietige wijnboerendorpje, nee, dit fenomeen heb ik waargenomen in stad en land, van Parijs tot Perpignan. Het lijkt wel of in heel Frankrijk niemand weet hoe je een fatsoenlijke croissant bakt.


Zomaar wat voorbeelden

croissants

de vette slappe-hap-croissant

 

de kleurloze ik-smaak-naar-niks-croissant

 

de gestreepte kijk-mij-eens-croissant


croissants

de schuldbewuste ik-ben-eigenlijk-veel-te-klein-croissant

 

de vormloze wat-ben-ik-eigenlijk?-croissant

 

de moddervette ik-ga-jouw-aorta-blokkeren-croissant


croissants

de doodenge ik-ga-JOU-opeten!-croissant

 

de halfverkoolde
eet-mij-niet-croissant

 

de angstige ik-ben-helemaal-geen-croissant-croissant


croissants

de kaarsrechte droge-doos-croissant

 

de fantasieloze, keurig nette
ik-heb-geen-pik-croissant

 

de apetrotse kijk-mij-'ns-met-m'n-pik-croissant


Kortom, een panklaar onderwerp voor een aflevering van Gort à la Carte.


mehari

Per Méhari inspecteerden we de graanschuur van Frankrijk, La Normandie.


graseten

We genoten van de croissants van een bakkeres, zo aanstekelijk vrolijk dat we een week lang om haar heen bleven hangen.

 

We analyseerden hoogstpersoonlijk het zoutgehalte van het gras voor de Beurre d'Isigny, een bijzondere boter die zijn zoute smaak krijgt doordat de koeien gras eten waar de zeewind overheen blaast.


opnames

Uiteindelijk leert Christophe Cressent, beste bakker van Frankrijk, de wijnboer hoe je de perfecte croissant bakt.


eikel

Waarna de eerste wijnboerencroissants ter wereld aan het publiek worden aangeboden en de wijnboer voor deze prestatie de Gouden Eikel krijgt uitgereikt.



G a la C

Slurp à la Gort

Dankzij een revolutionaire nieuwe techniek kunt u, als een van de eersten ter wereld, ons nieuwe wijnboerenboek ook in bad, onder de douche of onder water lezen.



filmpje Cliquez ici voor een demonstratiefilmpje
(Cliquez op de foto hieronder)
pijl  
  Als het filmpje hapert of onscherp is, cliquez ici

boek

 



Dit nieuwste boek, Slurp à la Gort, heeft als thema 'Tijd' en hoe die te verlengen door je activiteiten te verbreden, gezonder te leven en altijd de lekkerste wijn te kiezen.
Uitgeverij Carrera zegt het zo: "Gort biedt een verrassend kijkje achter de schermen van zijn bourgondisch bestaan en neemt de lezer mee naar de mooiste plekken van Frankrijk. Hij slurpt in een wijnpaleis in de Provence, geniet van de schokkende gebeurtenissen in een gruwelrestaurant in Les Landes, en wordt door een tochtige koe op de horens genomen in Normandië."

Wees er snel bij en bestel NU een door de wijnboerzelf gesigneerd exemplaar voor uzelf, uw vrouw, uw vriendin, uw vriend of uw huisdier. Of voor alle vijf.

Cliquez ici om een exemplaar te bestellen!

Cliquez ici om een gesigneerd exemplaar te bestellen!




  Allez, veel leesplezier en Hartelijk Santé!
sante



  Deel deze Slurp! op Facebook

Retweet deze Slurp!




stuur deze Slurp door

doorsturen
cliquez ici
gratis Slurpabonnement
mannetje
cliquez ici
sign up for English Slurp!
engesl
cliquez ici
stop Slurp
no
cliquez ici
Slurp archief

cliquez ici voor de vorige Slurps

cliquez ici for the
the English Slurp!Archive

mail ons

Heb je wat te zeuren, te piepen of te knorren?

slurp@tulipe.nl

volg ons
twitterFB
youtube
SlurpShop

d